Для пациентов

ОСТРЫЕ ПИЩЕВЫЕ ТОКСИКОИНФЕКЦИИ

Эти отравления относятся к группе пищевых отравлений, вызываемых бактериальными токсинами. Эти болезни возникают после употребления продуктов, обсемененных различными микроорганизмами и содержащих  бактериальные токсины.

Источником возбудителя пищевых токсикоинфекций  является человек и животные, больные или носители возбудителя. Стафилококки могут попасть в продукты при прямом контакте с рук, загрязненных стафилококками или воздушно-капельным путем от больных людей, здоровых бактерионосителей. Пищевые продукты, в которые попадает стафилоккоки, должны находиться в условиях благоприятствующих размножению в них стафилоккоков и накоплению токсина. Чаше стафилоккоковые отравления связаны с молоком,  молочными продуктами, мясными , рыбными, овощными блюдами, а так же изделиями, содержащими крем, рыбные консервы в масле. Продукты, содержащие стафилоккоковые энтеротоксины, по внешнему виду,  вкусу и запаху не отличаются от доброкачественных. Прогревание продуктов, содержащих энтеротоксины,  не предохраняет от заболевания т. к.  токсины отличаются устойчивостью к нагреванию даже при температуре до 100 º с  в течении 1-2 часов.

Инкубационный период продолжается чаще 2-4 часа (иногда сокращается до 30 мин.  И редко увеличивается до 6 часов).

Наиболее постоянным признаком пищевых отравлений является  режущая боль в верхней части живота. Вскоре появляется рвота, обычно многократная. Поноса может и не быть у 50 % больных.

Что бы предупредить пищевые  отравления соблюдайте следующие правила:

• мойте тщательно руки перед едой,  приготовлением и приемом пищи;
• скоропортящиеся продукты храните в холодильнике ;
• тщательно проваривайте  и прожаривайте продукты;
• кипятите молоко;
• закрывайте продукты от мух.

При появлении признаков отравления не занимайтесь самолечением, так как возможны осложнения, связанные с обезвоживанием организма, в тяжелых случаях,  приводящие к смерти.

Обращайтесь за помощью только в медицинские учреждения, где Вам будет оказана квалифицированная медицинская помощь.

Районный инфекционист Е.А. Сафина